Regueifa

Ingredientes:

• 100g de água
• 20g de fermento de padeiro fresco
• 1 pitada de sal
• 550g de farinha
• 2 ovos
• 200g de açúcar
• 20g de vinho do porto
• 70g de manteiga derretida
• 1 gema de ovo p/pincelar

Preparação:

1. Coloque no copo a água, o fermento e o sal e programe 2 min/37º/vel 2.
2. Adicione 100g de farinha e programe 15 seg/vel 6. Deixe levedar cerca de 20 min, no copo fechado e com um pano a cobrir.
3. Adicione 450g de farinha, os ovos, o açúcar, raspa de limão e o vinho do Porto e amasse 3 min/função espiga.
4. Adicione a manteiga e amasse 2 min/função espiga.
5. Retire, forme uma bola, polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 1h ou até dobrar de volume.
6. Divida a massa em 2 partes, forme 2 rolos, entrelace-os e una as pontas, formando uma coroa. Coloque num tabuleiro com um tapete de silicone ou papel vegetal e deixe levedar novamente.
7. Pré-aquecça o forno a 180º.
8. Pincele a Regueifa com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 30 a 40 min.

Perfeita para um lanche daqueles domingos chuvosos...