De certo que já vos aconteceu fazerem algum doce em que só precisassem de gemas...
Claro que há sempre alternativas para as claras, mas muitas das vezes já não nos apetece repetir as mesmas receitas só para as aproveitarmos... O que leva muitas vezes a que se desperdicem...
(Com a Bimby, tem a solução!)
Como não estamos em época de desperdícios, aqui deixo uma dica: congelar as claras!
Sim! Em cuvetes de gelo, distribuem-se as claras (sem qualquer vestígio de gema) e congelam-se.
Quando só precisarem de claras (exe: para Espuma, Gelado, etc...) basta fazerem o seguinte:
Colocá-las no copo da Bimby e dar-lhes uns golpes de turbo até as desfazerem, de seguida, o habitual para montar claras... Borboleta + 1 min por cada clara na vel 3,5 sem copinho de medida...
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